Roggen Brot

Çavdarlı, Çavdar Ekşili, Kepekli Ekmek için Özel Amaçlı Un

  • İçindekiler

    • Çavdar Unu (%45)
    • Buğday Unu
    • Çavdar Ekşisi (%10)
    • Kepek (%5)
    • Buğday Glüteni
    • Tuz
    • Malt Unu
    • Antioksidan (Askorbik Asit E300)
    • Enzim (Fungal Alfa Amilaz, Lipaz, Hemiselülaz)
  • Saklama Koşulları

    Serin (25 °C) ve kuru ortamda, kapalı şekilde muhafaza ediniz.

Kullanım Talimatı

Roggen Brot10 kg
Su (Un kuvvetine göre değişir.)6,5-7 lt
Yaş Maya (Çalışma şartlarına göre değişir)0,15-0,2 kg
Hamur Sıcaklığı35 -38°C
Yoğurma Süresi
Klasik Yoğurucu15 – 20 dk.
Spiral Yoğurucu3 dk. yavaş + 4 – 5 dk. hızlı
  • Ambalaj

    10 kg kraft torba.

Buğday ve çavdarın aromatik karışımı…

Daha fazla bilgi ve iletişim için hemen arayın!

+90 212 886 92 29  Hafta içi 8:00 – 17:30