Tost ekmeği dünya genelinde en yaygın tüketilen ekmek çeşitlerinden biridir. Tost ekmeğinde yüksek hacim, homojen iç yapı, yumuşak ve ince kabuk, raf ömrü boyunca ufalanma ve dökülme yapmaması, nemliliğini uzun süre koruması istenen özelliklerdir. Buna ilave olarak işleme hatlarına uygun hamur yapısı, yüksek fermentasyon stabilitesi ve yüksek fırın sıçraması gibi özellikler proses aşamasında aranan özelliklerdir. Polen Gıda farklı un tiplerine, farklı reçete ve farklı proseslere uygun özel çözümler sunmaktadır