İnovasyon

Image link
Image link

Koşulların, beklentilerin ve ihtiyaçların hızla değiştiği günümüzde, Polen Gıda gelişim ve inovasyona verdiği önemin en büyük geri dönüşü 2015 yılında Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından verilen Ar-Ge Merkezi unvanı ile almıştır.Uluslararası firmalar ve üniversiteler ile yapılan iş birliklerinin kazandırdığı tecrübe, hızla büyüyen genç ve dinamik yapısı ile değişen trendlerin takipleri Polen Gıda’ya yeni bakış açıları ve yaklaşım pratikleri kazandıran değerlerdir.

Müşteri memnuniyetine verdiği önem ile onlar için sadece bir tedarikçi değil, çözüm ortağı olmayı ilke edinmiş Polen Gıda, laboratuvarlarında un ve buğdaya dair tüm analizleri gerçekleştirerek müşterileri için özel çalışmalar yürütmektedir. Ar-Ge Merkezi pilot ünitelerinde farklı denemeler yaparak pastacılık, ekmekçilik ve çikolata kategorilerinde yeni ürün portföyünü geliştirme ve ürün uygulama çalışmaları yapılmaktadır.Spesifik ihtiyaçları karşılamak adına müşterilerle ortaklaşa yürütülen projelerde, ürünler tam donanımlı Ar-Ge laboratuvarlarındaki pilot ünitelerde geliştirilmektedir. Pilot ünitelerde geliştirilen ürünlerin üretim departmanlarına adaptasyonu sonrası, kalite laboratuvarında kontrolleri yapılmakta ve üst düzeyde kalite sağlanmaktadır.

Image link
Uygulama Laboratuvarları
• Un Analiz
• Unlu Mamul
Yeni Ürün Geliştirme Laboratuvarları
• Toz Ürün Ar-Ge
• Sıvı Ürün Ar-Ge
• Çikolata Ar-Ge
Kalite Kontrol Laboratuvarları
• Proses Kontrol
• Son Ürün Kontrol
• Mikrobiyolojik Kontrol

Un Analiz Laboratuvarı

Un ve buğday ile ilgili tüm kalite analizleri yapılmaktadır.
Un katkı satış ve Ar-Ge ekibi analizleri ile desteklenmektedir.
Bu alandaki tüm müşterilerimize teknik destek sağlanmaktadır.
Analitik Laboratuvarda;
• Glutomatik
• Sedimantasyon
• Düşme Sayısı
• Fungal D. Sayısı
• Nişasta Zedelenmesi
• Extensograf
• Farinograf
• Alveograf
• Mixolab
• Reofermentometre
Image link

Uygulama ve Yeni Ürün Geliştirme Laboratuvarları

Sektöründe Öncü Ar-Ge Merkezi
Unlu Mamul Uygulama Laboratuvarıları
Toz Ürün Ar-Ge Laboratuvarları
Sıvı Ürün ve Çikolata Ar-Ge Laboratuvarları

Discover some of the powerful and stunning features of Essentials.

Get Essentials today
Image link
Tüm unlu mamullerin uygulamaları ve son ürün performansları karşılaştırılır.
Farklı ülke ekmeklerinin ve proseslerinin uygulamaları yapılır.
Gelen un numuneleriyle yapılan farklı hamur reolojileri değerlendirilir.
Un analiz laboratuvarından çıkan sonuçların duyusal ve fiziksel karşılaştırılmaları yapılır.

Discover some of the powerful and stunning features of Essentials.

Get Essentials today
Image link
Toz Ar-Ge bölümünde ekmekçilik ve pastacılık alanında yeni ürünler geliştirilmektedir.
Ekmekçilik ve Pastacılık ürün uygulama denemeleri yapılarak sonuçlar değerlendirilmektedir.
Image link

Discover some of the powerful and stunning features of Essentials.

Get Essentials today
Çikolata ve Sıvı Ürün Ar-Ge laboratuvarımızdaki pilot ünitelerimizde farklı denemeler yaparak yeni ürün portföyümüzü geliştirmekteyiz. ürün portföyümüzü geliştirilmekte ve ürün uygulama çalışmaları yapılmaktadır.
Üretim öncesi ürüne ait proses parametreleri belirleyerek, gerekli görüldüğü durumlarda ürün iyileştirme çalışmaları yapılmaktadır.

Kalite Kontrol

Polen Gıda olarak müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutuyoruz. Konusunda uzman kadromuzla hammaddeden son ürüne kadar tüm aşamalarda kalite kontroller yapıyoruz.Hammadde ve üretilen mamuller, parti numaralarına göre kalite laboratuvarında fiziksel, kimyasal, organoleptik ve mikrobiyolojik analizlere alınıp son kontrolleri yapıldıktan sonra pazara sunulmaktadır.

Fiziksel& Kimyasal Analizler
• pH
• Brix
• Su Aktivitesi
• Yoğunluk Testi
• Bostwick Değeri
• Tekstür Analizleri
Mikrobiyolojik Analizler
• Toplam Canlı
• E.coli
• Staphylococcus aureus
• Rope Sayımı
Image link

Daha fazla bilgi ve teknik destek için lütfen satış ekibimizle iletişime geçin.

İletişime Geç