Tost Ekmeği
Tost ekmeği dünya genelinde en yaygın tüketilen ekmek çeşitlerinden biridir. Tost ekmeğinde yüksek hacim, homojen iç yapı, yumuşak ve ince kabuk, raf ömrü boyunca ufalanma ve dökülme yapmaması, nemliliğini uzun süre koruması istenen özelliklerdir. Buna ilave olarak işleme hatlarına uygun hamur yapısı, yüksek fermentasyon stabilitesi ve yüksek fırın sıçraması gibi özellikler proses aşamasında aranan özelliklerdir. Polen Gıda farklı un tiplerine, farklı reçete ve farklı proseslere uygun özel çözümler sunmaktadır
Ürün Adı
- Exper Gold SX (Tost)
- Exper Gold (Tost)
- Exper Gold P (Baget & Tost)
- Revizyon 202 (Baget & Tost)
- Revizyon PWR (Baget & Tost)
- Revizyon SPR (Baget & Tost)
- Exper Gold L (Baget)
- Exper Gold BGT (Baget)
- Exper Gold Plus BGT (Baget)
- Revizyon 606 (Baget)
Özellikleri
- Gaz tutma kapasitesini geliştirir.
- Fermentasyon stabilitesi arttırır.
- Son üründe yüksek hacim sağlar.
- İç yumuşaklık kazandırır.
- Ufalanma ve dökülmeleri geciktirir.
Kullanım Oranı
- 10-30 g / 100 kg